Notre Histoire
Une passion méditerranéenne depuis 2012
L'Histoire du Méditerranée
Fondé en 2012, Le Méditerranée est né de la passion d'Antoine Moreau pour les saveurs de la Méditerranée. Après des années passées dans les cuisines étoilées de la Côte d'Azur, le Chef a voulu créer un lieu qui reflète l'âme de la Provence : chaleureux, authentique et généreux.
Installé dans une bâtisse du XVIIIe siècle au cœur du Vieux Nice, notre restaurant allie le charme de la pierre ancienne à une décoration contemporaine et épurée. Chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère à la fois élégante et décontractée.
Chef Antoine Moreau
Natif de Grasse, Antoine Moreau a grandi bercé par les arômes de la Provence. Formé à l'Institut Paul Bocuse, il a perfectionné son art dans plusieurs maisons étoilées avant de réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant face à la Méditerranée. Sa cuisine célèbre les producteurs locaux et les traditions provençales, avec une touche de créativité moderne.
Notre Philosophie
Nous croyons que la cuisine est un art de partage. Chaque assiette raconte une histoire — celle de nos producteurs, de notre terroir et de notre passion.
Nos poissons arrivent chaque matin du port de Nice, nos légumes viennent des maraîchers de l'arrière-pays, et nos herbes poussent sur notre propre terrasse. Cette proximité avec nos fournisseurs garantit une fraîcheur et une qualité exceptionnelles.
Produits Frais
100% de nos produits sont sourcés localement, dans un rayon de 50 km.
Passion
15 ans de dévouement pour l'art culinaire provençal.
Éco-responsable
Nous nous engageons pour une cuisine durable et respectueuse de l'environnement.
